Sobre el Proyecto
Un archivo vivo de la cocina casera española.
¿Por qué este proyecto?
Las recetas de nuestras abuelas representan mucho más que instrucciones para cocinar. Son la memoria de una época, de una forma de entender la vida, de transmitir cariño a través de la comida. Muchas de estas recetas, pasadas de boca en boca durante siglos, corren el riesgo de perderse.
Este proyecto nace del deseo de preservar ese patrimonio culinario inmaterial, dándole un espacio digital donde perdurar y donde nuevas generaciones puedan encontrarlo.
¿Cómo funciona?
Cada receta es recopilada directamente de las cocineras, en sus propias palabras. Intentamos mantener la autenticidad del relato, con sus consejos, sus trucos y sus pequeños secretos. Las recetas van acompañadas de la historia de quien las cocina.
Las cocineras
Detrás de cada receta hay una persona con una historia. En este archivo recogemos:
Concepción Ruiz Moreno
Segovia
Dolores Gómez Pérez
Sevilla
María Fernández López
Madrid
El archivo en números
¿Quieres contribuir?
Si conoces a una abuela con una receta especial y quieres que forme parte de este archivo, o si eres familiar de alguna de las cocineras y quieres enriquecer su historia, este proyecto está abierto a la comunidad.
Manda la receta de tu abuela
La mejor forma de preservar una receta es escucharla de boca de quien la cocina. Si tu abuela, madre o familiar tiene una receta especial, grábala mientras la explica — con sus trucos, sus medidas a ojo y sus secretos — y mándanos el audio.
Qué incluir en el mensaje
- · El audio de la cocinera explicando la receta: ingredientes, cantidades, pasos y trucos.
- · Nombre y procedencia de la cocinera (nombre, ciudad o pueblo, región).
- · Una foto de ella, si tenéis y queréis compartirla.
- · Algo de su historia: de dónde viene la receta, cuándo la aprendió, qué significa para la familia.
¿Qué hacemos con el audio?
Cuéntanos en el mismo mensaje qué prefieres:
En ningún caso publicaremos el audio sin tu permiso expreso.
También puedes escribirnos primero si tienes dudas antes de grabar nada.